KRUPNIK WYBOROWY
½ kg miodu
½ szklanki wody
½ l spirytusu
1 łyżeczka zaprawy korzennej
½ łyżeczki
10% roztworu kwasku cytrynowego
Zaprawa:
cynamon,
goździki,
imbir,
gałka muszkatołowa,
laska wanilii,
spirytus 60% - 150 ml.
Surowce rozdrobnić, zalać spirytusem na dwa tygodnie, mieszać co drugi dzień. Po dwóch tygodniach zlać gotową zaprawę.
Do wysokiego garnka wlać wodę, ustawić na wolnym ogniu, dodać miód i gotować zbierając pianę. Zdjąć garnek z ognia. Do nieco ostudzonego miodu wlać kwasek, zaprawę i stale mieszając wlać spirytus. Całość przelać do słoja, dobrze zakorkować i pozostawić na pół roku ( najkrócej na 3 miesiące ).
do góry