Szwedzki stół
Niektóre gatunki owadów zawierają po wysuszeniu dwukrotnie więcej białka, niż surowe mięso, czy ryby, zaś inne są niezwykle bogate w nienasycone tłuszcze oraz ważne dla rozwoju witaminy i minerały. Zdaniem ekspertów, już wkrótce suszone owady mogą pojawić się na rynku jako zdrowa alternatywa dla tłustych przekąsek.
Chociaż kraje zachodnie nie znają kulinarnych zastosowań owadów, aż w 113 krajach świata spożywa się dania z około 1700 gatunków owadów, m.in. w Tajwanie, gdzie ogromną popularnością cieszą się smażone świerszcze i gotowane gąsienice lub na Bali, gdzie prawdziwym rarytasem są ważki zawijane w liście bananowca.
do góry