Pasja Michała Saksa
W dniu 6 listopada 2010 brałem udział w VII Ogólnopolskim Konkursie Miodów Pitnych. Tym razem jednak odmiennej roli niż przed rokiem, kiedy mój miód pitny Sambuci Flos zajął pierwsze miejsce w swojej kategorii. W tegorocznej edycji wystąpiłem jako Juror w kategorii OPEN. W 2010 roku konkurs został przeprowadzony w trzech kategoriach:
1. Miody Pitne Owocowe – kategoria dedykowana miodosytnikom amatorom, w której jurorami były osoby z profesjonalnych miodosytni.
2. Miody Pitne homogeniczne, korzenne i kwiatowe – podobnie jak przy miodach pitnych owocowych rywalizacja amatorów oceniana przez profesjonalistów.
3. Kategoria OPEN – w kategorii tej w szranki stanęły profesjonalne miodosytnie, oraz miodosytnicy amatorzy. Ostatecznie było 14 profesjonalnych miodów i jeden domowy (Michała Kizińskiego z Kielc).
Sukcesem bez precedensu jest fakt że w kategorii Open swoje miody wystawiły wszystkie działające w Polsce profesjonalne miodosytnie. Taka sytuacja nieczęsto ma miejsce. Sam konkurs został zorganizowany po raz siódmy. Co roku organizator Wielka Konfraternia Zacnego Jadła, Napitku i Rękodzieła dba o wysoki poziom samych zawodów. Nadmienię także że jest to jedyny w Polsce konkurs poświęcony tylko i wyłącznie miodom pitnym.
W tego rocznej edycji miałem okazje oceniać miody kategorii OPEN. Spośród ocenianych 15 miodów, zdecydowanie wybiły się dwa; półtorak Rex Honestus wystawiony przez firmę TIM, oraz dwójniak „Kasztel Nidzicki” z Miodosytni Nidzickiej. Pierwszy uwiódł sędziów aromatem orzecha włoskiego, barwą dojrzałego kasztana oraz bogatym smakiem. Drugi zauroczył lekkością oraz niesamowitym delikatnym miodowym posmakiem, w którego ulotnej nucie dosłownie słychać bzyczenie pszczół. Wygrał Rex Honestus, choć moim zdaniem oba zasłużyły na pierwsze miejsce Rex w kategorii półtoraków, Kasztel w dwójniakach. I właśnie wrzucenie miodów od czwórniaków do półtoraków do jednej kategorii jest rzeczą na pewno wymagającą zmiany w latach kolejnych.
Impreza Zacna!!! Polecam ją każdemu, a w szczególności domowym miodosytnikom. Jest to niepowtarzalna okazja porównania swojego warsztatu z innymi zapaleńcami, a także po prostu spotkania się i porozmawiania o naszej pasji.
Komplet wyników w wszystkich trzech kategoriach dostępny na stronie Konfraternii.
Więcej: michal.saks.com
Komentarz Radio Gdańsk:
Najlepsze miody pitne wybrano w Parparach koło Sztumu
Siódmy Ogólnopolski Konkurs Miodów Pitnych zakończył się w Parparach koło Sztumu. W kategorii miodów korzennych najlepszy okazał się "Miód zamkowy" Bożeny Chaja-Sobuń. W kategorii miodów owocowych nagrodzono "Leśniak" - Witolda Cyranowicza, a w kategorii "Open" bezkonkurencyjny okazał się miód "Rex Honestus" firmy Tim.
Do konkursu zgłoszono w sumie 43 miody. Jego organizatorem była Wielka Konfraternia Zacnego Jadła, Napitku i Rękodzieła z Parpar pod Sztumem, której celem jest propagowanie zdrowej żywności i dawnych receptur.
Patronat nad imprezą sprawowało Radio Gdańsk.
Michał Saks
do góry